Agro Destination — Casamance, Sénégal
Explorer la Casamance à travers ses produits
Une pluviométrie plus généreuse que le reste du pays, des rizières de mangrove, des vergers et une filière cajou dense : la Casamance est une région agricole à part, où le trajet fait déjà partie de l'expérience.
DémoCe qui pousse ici, et quand
Anacarde
Mars à juinRécolte concentrée ; l'essentiel part brut, la transformation locale reste le gisement de valeur.
Riz de mangrove
HivernageCulture profondément liée à l'organisation sociale et aux savoir-faire locaux.
Mangue
Mai à aoûtSaison décalée par rapport aux Niayes, ce qui étale la disponibilité nationale.
Palmier à huile
Toute l'annéeHuile de palme artisanale, très présente dans la cuisine régionale.
Produits locaux
- Noix de cajou
- Huile de palme
- Riz local
- Miel
- Fruits de saison
Savoir-faire
- Riziculture de mangrove
- Décorticage et torréfaction de la noix de cajou
- Extraction artisanale d'huile de palme
- Récolte de miel en forêt
Gastronomie
- Riz local et sauces à l'huile de palme
- Poisson et produits de l'estuaire
- Fruits de saison en abondance
Avant d'investir dans l'agro, explorez-le.
Organiser une découverte — La Casamance
Nous accompagnons les groupes, les professionnels et les partenaires qui souhaitent découvrir un territoire par son agriculture.