Niveau 1 — DécouvrirEn ligneDémo
De la matière première au produit fini
Une matière première, plusieurs produits possibles : apprendre à choisir lequel, et pourquoi.
- Durée
- 3 h
- Format
- En ligne
Pourquoi cette formation
La même mangue peut devenir jus, séché, purée ou confiture — avec des exigences, des marchés et des risques très différents. Cette session apprend à raisonner le choix du produit avant celui de l'équipement.
Ce que vous saurez faire
- Comparer plusieurs produits issus d'une même matière première
- Relier chaque produit à son marché, sa conservation et son équipement
- Choisir un premier produit en connaissance de cause
Programme
- 01
Un produit, une promesse
Ce que chaque produit dérivé exige et rapporte.
- 02
La matrice de décision
Marché, conservation, équipement, savoir-faire, saisonnalité.
- 03
Atelier
Appliquer la matrice à votre matière première.
Inscription et informations
Dans le même niveau
Niveau 1 — DécouvrirEn ligneDémo
Comprendre l'agro-transformation
Ce que veut dire « transformer », pourquoi c'est là que se crée la valeur, et par où commencer à regarder.
- Durée
- 2 h
Disponible en continuProgramme
Niveau 1 — DécouvrirEn ligneDémo
Comprendre une chaîne de valeur
Suivre un produit de la parcelle au rayon, et comprendre qui gagne quoi à chaque étape.
- Durée
- 3 h
Disponible en continuProgramme