Produit : Amandes de cajou décortiquées, par grade
Unité de décorticage de noix de cajou
Capter localement la valeur ajoutée d'une noix qui part brute : le décorticage est exigeant, mais c'est là que se joue la différence entre vendre une matière première et vendre un produit.
Investissement indicatif
Significatif — traitement thermique, décortiqueuse, dépelliculeuse, local et équipements de protection ; à chiffrer localement
Les chiffres présentés sont indicatifs et doivent être validés par une étude de marché et des données locales avant tout investissement.
Les étapes principales
- 01
Sécuriser l'approvisionnement
Contractualiser avant la saison : la concurrence des exportateurs sur la noix brute est directe.
- 02
Maîtriser la fragilisation de la coque
Vapeur ou torréfaction — c'est ce qui conditionne le taux d'amandes entières.
- 03
Protéger les opérateurs
La résine de la coque est irritante : gants, formation, organisation du poste.
- 04
Trier par grade
Chaque grade a son marché ; mélanger, c'est vendre au prix du plus bas.
Les risques à anticiper
- Taux de brisures élevé au démarrage, qui pèse directement sur la rentabilité.
- Volatilité du prix de la noix brute.
- Rancissement des amandes mal conditionnées.
Conseils Agro Explorer
- — Commencer petit et mesurer le taux d'amandes entières avant d'augmenter la capacité.
- — Vendre les brisures à part plutôt que de les mélanger.
- — Envisager la pomme de cajou comme seconde activité de saison.
Sources et références
- Consulter
FAOSTAT — base de données statistiques
- Organisation
- FAO
- Zone
- Monde / Sénégal
- Consulter
Travaux de recherche par filière
- Organisation
- ISRA
- Zone
- Sénégal
Les données chiffrées ne sont publiées qu'avec leur source, leur année et leur zone. En l'absence de référence vérifiable, nous préférons ne pas afficher de chiffre.
Avant d'investir dans l'agro, explorez-le.
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