Comment l'arachide devient de l'huile
Une journée dans le bassin arachidier, du point de collecte à l'huilerie.
- Date
- 12 décembre 2026
- Horaires
- 08:30 – 17:30
- Lieu
- Kaolack — point de collecte et huilerie artisanale, départ de Dakar
- Places
- 15 participants
- Produire
- Récolter
- Conserver
- Transformer
- Conditionner
- Commercialiser
- Rentabiliser
La journée
En pleine campagne de commercialisation : comprendre comment se forme le prix de la graine, puis suivre sa transformation en huile et en pâte dans un atelier. Une journée pour voir la filière la plus historique du pays sous l'angle du transformateur.
Programme
Le fil de la chaîne de valeur
- 01
Produire
La campagne arachidière : semis, rotation, récolte.
- 02
Récolter
Arrachage, séchage au champ, battage, qualité de la graine.
- 03
Conserver
Le stockage de la graine : le point qui fait ou défait une année.
- 04
Transformer
Décorticage, torréfaction, pressage — l'huilerie de l'intérieur.
- 05
Conditionner
Bouteille, pot, sac : trois produits, trois conditionnements.
- 06
Commercialiser
Marchés, restauration, boutiques ; le tourteau vers l'élevage.
- 07
Rentabiliser
Le coût de revient d'un litre d'huile, posé ensemble.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre la formation du prix de la graine
- Voir chaque étape de l'huilerie artisanale
- Évaluer une opportunité de transformation avec méthode
Intervenants
- Adja Sembene Fall
- Fondatrice d'Agro Explorer, animation de la journée
- Huilier partenaire
- Nom à confirmer — atelier de Kaolack
